早前大台热播的节目《Do姐去Shopping》中，大家看得不亦乐乎，其中一集讲述 Do 姐、黄翠如等人去到法国当地超有名的法式甜点店 L’Éclair de Genie，品尝手指形的奶油泡芙，不但外形有趣，款式琳瑯满目；看见他们吃得一脸满足的样子，难到作为观众的我们只有看的份儿？今日就要和大家分享个好消息，想吃闪电泡芙无需飞到法国的，事关 L’Éclair de Genie 现已正式登陆香港了！首间分店设于金钟太古广场，现在就带大家到新店看看！
闪电泡芙是手指形的奶油泡芙，取名自法国词语 Éclair，意思就是「闪电」。闪电泡芙含各式美味的馅料与配料，当中以香草合桃及咸牛油焦糖为最受欢迎的口味；泡芙香口，奶油香滑，与不同的配料完美融合，口感极为丰富。
为隆重其事，曾获著名普德罗餐饮指南 (Pudlo Guide) 评为2014年最佳厨师，及法国权威糕点协会 Relais Desserts 选为「2015最佳厨师」的 Christophe Felder 亦亲临香港出席开幕礼，Christophe 为人友善鬼马，与在场宾客轻易打成一片！
为了保持正宗的法国口味以及新鲜度，材料好像面粉、忌廉、朱古力和牛油等都是由法国进口；大厨 Christophe 表示，他特意在香港开设工场，泡芙每日新鲜制作，让大家可以享受到正宗的法式味道；泡芙的配方亦跟当地门店的如出一彻。这股闪电泡芙乘著 Do 姐的介绍席卷香港，不知道能否超越马卡龙的地位呢？
L’Éclair de Genie
地址：金钟太古广场2楼 （Harvey Nichols旁）