喜爱和食的朋友注意了！来自日本大阪的世界著名米其林三星餐厅「柏屋」，于本月正式落户香港中环心脏地带，成为继大阪本店后的首间海外分店！「柏屋」以高质素的怀石料理驰名，为港人带来独特而传统的日式料理，无需坐飞机都能够体验正宗「日本制」的滋味！
餐厅仿照大阪本店，使用了趟门、障子纸屏风及和式等候间，揉合日本高尚文化和传统于一身，并由世界著名的第五代染织家兼历史学家吉冈幸雄教授亲自操刀，设计内部装潢。此外，务求令客人仿如置身日本中，「柏屋」的食材选择以至每一只杯和碟，都是从日本空运到港的。
店主兼名厨松尾英明亲自设计每季莱单，挑选时令食材入馔；当中以为「柏屋」香港特别设计的伊势海老尤其瞩目。伊势海老又名伊势虾，是一种日本龙虾。主厨把龙虾肉慢煮烹调，令肉质嫩滑爽口亦不失鲜甜，为客人带来入口即融的感觉！
精湛的烹饪技巧，加上摆盘艺术的完美配搭，带领客人由视觉延伸至嗅觉跟味觉，享受三重感官飨宴。
松尾先生希望餐厅能为一众美食爱好者，带来非一般的高端用餐体验：「我的理念就是为客人提供最优质的食物和最佳的服务，因为我每次待客都视为人生中唯一一次的机会，所以我必须把握此千载难逢的机会善待我的客人。我很注重餐厅每一个细节，从茶杯、餐具，到鲜花甚至是花瓶，都旨在把最传统日式用餐环境呈现给客人。」
「柏屋」
地址：香港中环安兰街18号8楼