无论你喜欢沾面抑或是拉面，今个冬天又多一个新选择！日本正宗人气沾面店「つけめんTETSU」（「沾麺 哲」）海外第一间分店正式登陆香港铜锣湾，如今不必远赴日本，也可享受到超正宗的沾面、浓浓的日本风味！
「いらっしゃいませ！」；拉开这道充满日式风味的木趟门，映入眼帘的全是绑著头巾的店员，精神满满的欢迎著我们的到来。店员安排笔者就坐于望著厨房的横向式坐位，制面师傅们正专注的制作美食，并以纯正的日语沟通著。由于笔者刚从日本旅游回来，此情此景感觉格外良好。
「つけめんTETSU」主打的当然是沾面；汤头以大量豚骨和鲣鱼干等大量丰富材料熬制，大家可按个人喜好选热食或冷食、原味或辣味的汤底，面的软硬度亦可调较。除了沾面，这里亦有提供豚骨拉面以及为纪念首间海外分店成立、每天只限30碗的千駄木拉面。笔者二话不说的点了个热食沾面；面浸在高汤中，热腾腾的面条搭配著超浓郁的汤汁，味道媲美日前在梅田吃过的超浓沾面。
除了那超浓郁的汤底，这里最特别的卖点是这里独有的「投石暖汤」。爱吃沾面的人最大的烦恼，你懂的，就是当沾面吃到最后，汤底变得不温不热对吧？「投石暖汤」就是将一颗烧得火热的铁石头放进你的汤里，汤瞬间沸腾冒烟，整个过程看起来亦相当有趣！
「つけめんTETSU」
地址：香港铜锣湾坚拿道西23号地下
电话：2172 6433
营业时间：上午11时半至晚上11时 (年中无休)